Uluslararası akademik haber platformu The Conversation'da yayımlanan bir değerlendirmeye göre, önümüzdeki kış özellikle 5 gıda maddesinde fiyat artışı riski bulunuyor.
Patateste kuraklık etkisi
Raporda, olumsuz hava koşullarının hasadı olumsuz etkilemesi nedeniyle bazı ürünlerde arzın azalabileceği kaydedildi. Bu bağlamda, dikkat çeken ürünlerden biri patates oldu. Avrupa'da yaşanan aşırı kurak yaz nedeniyle patates tarlalarının su stresiyle karşılaştığı, İngiltere ve Avrupa'daki hasatın beklenenden yaklaşık 3,5 milyon ton daha düşük olabileceği ifade edildi. Bu da kıta genelinde kişi başına düşen patates miktarının yaklaşık 5 kilogram azalması anlamına geliyor.
Diğer gıdalardaki riskler
Patates gibi temel gıdalara olan talebin sabit kalması, üretimdeki düşüşün fiyatlara yansıma riskini artırıyor. İspanak, marul ve diğer yeşil yapraklı sebzelerde de benzer sorunlar yaşanıyor. Yüksek sıcaklıklar ve su sıkıntısı verimi düşürürken, zararlıların ürünlere verdiği hasar da artış gösteriyor. Ekmekte ise buğday hasadındaki düşüş ve yüksek enerji maliyetleri fiyatlar üzerinde baskı yaratabilir. Kakao üretiminde ise hem kuraklık hem de yoğun yağış sorunları yaşanmakta. Zayıf hasat sonrası çikolata fiyatlarının yeniden yükselmesi bekleniyor. Son olarak, zeytinyağı fiyatlarının 2024'teki artış sonrası yeniden yükselebileceği, Akdeniz'deki iklim koşullarının zeytin üretimini tehdit ettiği belirtiliyor.
