Küresel ölçekte yaşanan aşırı sıcaklar ve kuraklık, gıda tedarik zincirlerini tehdit etmeye devam ediyor. Meteoroloji uzmanlarının, sıcaklıkların 30 derece üzerine çıkacağı yönündeki uyarıları, gıda üreticilerini fiyat artışları konusunda harekete geçirdi. Avrupa'daki olumsuz tablo, küresel tarım piyasalarını ve ithalat kanallarını etkileyerek Türkiye'deki mutfak masraflarına da yansıyacak.
Temel gıda maddeleri risk altında
Gıda ve İçecek Federasyonu (FDF) tarafından yapılan açıklamada, son dönemdeki sıcak hava dalgalarının özellikle meyve, sebze ve tahıl üretimini ciddi şekilde sekteye uğrattığı belirtildi. Brokoli ve kiraz gibi ürünlerin tedarikinde şimdiden aksamalar yaşanırken, tahıl rekoltesindeki düşüşün hayvan yemi maliyetlerini artırdığı kaydedildi. Bu durum, çiftçileri hayvan sayılarını azaltmaya zorlayarak et fiyatlarında da önemli artışlara yol açma potansiyeli taşıyor.
Ürün eksikliği fiyat artışlarını tetikleyecek
FDF Ekonomisti, Ukrayna ve İran'daki savaşların getirdiği ekonomik yüklerle mücadele eden üreticilerin, azalan kaynaklar nedeniyle artan rekabetin perakende fiyatlarına doğrudan yansıyacağını ifade etti. FDF İskoçya Direktörü David Thomson da tarladaki ürün azlığının kaçınılmaz zamları beraberinde getireceğini vurguladı. Ekonomistler, ham madde kıtlığından kaynaklanan maliyet baskısının 2027 yılına kadar gıda enflasyonunu yukarı yönlü etkileyeceğini öngörüyor.
İklim krizi süt ve et fiyatlarını da etkileyecek
Avrupa'daki iklim krizi ve üretimdeki düşüş, Türkiye'yi de farklı yollardan olumsuz etkileyecek. Hayvancılık sektöründe kullanılan yem hammaddelerinin önemli bir kısmının ithal edilmesi, Avrupa'daki rekolte kayıplarının küresel yem fiyatlarını tırmandırabileceği anlamına geliyor. Bu durum, yerli et ve süt üreticilerinin maliyetlerini artıracak. Aşırı sıcakların Türkiye'deki süt hayvanlarında yarattığı stres ve kuruyan otlaklar, peynir, tereyağı ve süt fiyatlarının da yükselmesine neden olabilir. Avrupa'da sebze ve meyve rekoltesinin düşmesi durumunda, Avrupalı tüccarların Türkiye'ye yönelmesi iç piyasadaki arzı azaltarak fiyatların artmasına yol açabilir.
