İskoç Viski Birliği (SWA), İngiltere'nin kendi viskisine tanıdığı Coğrafi İşaret (GI) statüsünün, 'tek malt' (single malt) tanımını zayıflattığı ve İskoç viskisinin küresel kalitesini tehlikeye attığı gerekçesiyle İngiliz makamlarının kararına sert tepki gösterdi.
Üretim standartlarındaki temel farklar
Yaşanan tartışmanın merkezinde üretim standartlarındaki önemli bir kural farkı bulunuyor. Geleneksel İskoç viskisi üretiminde, bir içeceğin 'tek malt' olarak kabul edilmesi için mayşeleme, fermantasyon ve damıtma gibi tüm işlemlerin tek bir tesiste tamamlanması şartı aranıyor. Buna karşılık, yeni kabul edilen İngiliz standartları, üreticilere bu adımların tamamını aynı yerde yapma zorunluluğu getirmiyor. Yeterli görülen tek koşul, üretimin İngiltere sınırları içinde gerçekleşmesi ve arpa veya şıranın dışarıdan sertifikalı tesislerden temin edilerek yalnızca damıtma işleminin yerel tesiste yapılması.
Kalite algısı ve tüketicinin kafası karışacak endişesi
İskoç viski üreticileri, gevşetilen bu kuralların tüketicilerin kafasını karıştıracağını ve sektörün yıllardır özenle inşa ettiği kalite algısını zedeleyeceğini savunuyor. SWA'dan bir sözcü, İngiliz viskisinin tescillenmesine karşı olmadıklarını ancak onaylanan nihai metnin 'tek malt' standartlarını baltaladığını ifade etti. Bu doğrultuda, Galler ve İrlanda'daki benzer kuruluşları da bu duruma karşı ortak bir tavır almaya davet ettiler. Öte yandan, İngiliz Viski Birliği (EWG) ve yerel üreticiler bu suçlamaları reddediyor. İngiliz üreticiler, kendi viskilerinin İskoç markası altında satılmadığını ve kalite iddialarının temelsiz olduğunu belirterek, suçlamaları geri çevirdi.
