Erzincan'ın yüksek yaylalarında geleneksel yöntemlerle üretilen Erzincan Tulum Peyniri, Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahiptir.
Yaylalardan elde edilen süt
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı'nın tanıtımına göre, bu peynir zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarda beslenen hayvanların sütünden yapılmaktadır. Süt, geleneksel yöntemlerle işlenip tulumlara basılmaktadır.
Özgün aroma ve lezzet
Aylar süren olgunlaşma sürecinin ardından, Erzincan Tulum Peyniri kendine has aromasını kazanmakta ve keskin lezzetiyle sofralarda yer bulmaktadır. Bu ürün, Erzincan’ın yaylacılık kültürünü ve geleneksel peynircilik ustalığını yansıtan önemli bir yöresel lezzettir. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, coğrafi işaretli ürünlerin ve geleneksel üretim değerlerinin korunması ve tanıtılması için çalışmalarına devam etmektedir.
