Ticaret Bakanlığı'nın güncel raporları, Türk halkının yemek siparişi alışkanlıklarında çarpıcı bir değişimi gözler önüne seriyor. Artık en çok sipariş edilen yemek, akıllara kazınan lezzetiyle lahmacun değil; yerini başka bir favoriye bırakmış durumda.
HIZLI TİCARETİN YÜKSELİŞİ VE YENİ GÖZDELER
E-ticaretin giderek yaygınlaştığı ve tüketicilerin hız, erişilebilirlik, esneklik gibi beklentilerinin arttığı günümüzde, 'hızlı ticaret' modeli öne çıkıyor. Özellikle gıda ve süpermarket sektörlerinde büyüme gösteren bu modelde, siparişler genellikle motokuryeler aracılığıyla en kısa sürede tüketiciye ulaşıyor. 2025 yılı itibarıyla hızlı ticaret hacmi, bir önceki yıla göre %55,6'lık bir artışla 388,7 milyar liraya ulaşmış durumda. Bu büyüme oranları, Türk halkının anında teslimat beklentisinin ne kadar arttığını gösteriyor.
SÜRPRİZ ZİRVE VE GERİDE KALANLAR
Hızlı ticarette en büyük payı alan yemek sektörü, geçtiğimiz yıl 26,74 milyar liralık sipariş hacmiyle hamburgerı zirveye taşıdı. Bu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden lahmacunun bile geride kaldığı anlamına geliyor. Lahmacun, 6,67 milyar liralık sipariş hacmiyle dördüncü sıraya yerleşirken, hamburgerı sırasıyla pizza (17,03 milyar lira) ve tavuk döner (12,56 milyar lira) takip etti. Bu tablo, yoğun yaşam temposunun ve değişen damak zevklerinin yemek siparişi tercihlerini nasıl şekillendirdiğinin bir kanıtı niteliğinde. İstanbul, %55,4'lük işlem hacmiyle bu hızlı ticaret trendinin açık ara lideri olmaya devam ediyor.
