Zeytinyağı sektöründe hile alarmı: Her 10 üründen biri sahte

Almanya'nın Stuttgart kentindeki Kimyasal ve Veterinerlik İnceleme Dairesi (CVUA) tarafından gerçekleştirilen kapsamlı denetimler, zeytinyağı sektöründe alarm veren bir durumu gözler önüne serdi.

TAĞŞİŞ ORANINDA KORKUTUCU ARTIŞ

2024 ve 2025 yıllarını kapsayan araştırmanın sonuçları nisan ayında kamuoyuyla paylaşıldı. Analiz edilen 534 numunenin 473'ünü oluşturan sızma zeytinyağlarında, geçmiş yıllarda yüzde 2 ila 3 seviyesinde seyreden tağşiş oranının, bu yıl korkutucu bir şekilde yüzde 11’e yükseldiği belirlendi. Yani, raflarda bulunan her 10 sızma zeytinyağından biri saf değil.

MARKETLERDE HİLELİ ÜRÜNLER YAYGINLAŞIYOR

Laboratuvar analizleri, üreticilerin maliyetleri düşürmek amacıyla zeytinyağına rafine edilmiş veya bozulmuş ayçiçek yağı karıştırdığını, ayrıca ürüne gerçekçi bir görünüm kazandırmak için yapay renk ve aroma maddelerine başvurduğunu ortaya koydu. Denetim sonuçları, etiketleme konusundaki usulsüzlüklerin de artış gösterdiğini göstermekte. 2024 yılında incelenen ürünlerin yüzde 10’unda yanıltıcı etiketleme tespit edilirken, 2025 yılında bu oran yüzde 18’e ulaştı.