Sorgun Yağlısı, Tokat ve Kayseri'ye rakip oldu

Yozgat’ın Sorgun ilçesiyle özdeşleşmiş olan ‘Sorgun Yağlısı’, coğrafi işaretle tescillenmesinin ardından sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geldi.

GELENEĞİ YAŞATIYOR

Sorgun Yağlısı, özel yoğurma tekniği ve katı yağ kullanımıyla diğer çörek türlerinden ayrılıyor. Odun ateşinde pişirilmesiyle de kendine özgü bir tat sunuyor. Bu eşsiz lezzet, hem yerel halkın hem de ilçeye gelen misafirlerin ilk tercihi oluyor. Ustalar tarafından hazırlanan hamur, bezeler halinde kesildikten sonra bol yağ ile harmanlanıyor ve yumurta sarısıyla fırına veriliyor. Pişerken yayılan koku, iştah kabartıyor.

HER GÜN TERCİH EDİLİYOR

Ramazan Bal, Sorgun yağlısının mükemmel olduğunu belirterek, “Sadesini de yiyoruz, peynirlisini de. Her gün bu yağlının tadına bakıyoruz” diyor. Usta Ali Kılıç ise Sorgun yağlısının sabah kahvaltılarında en çok tüketilen ürün olduğunu ifade ederek, “Günlük 200-300 tane tüketiyoruz, yazın bu sayı artıyor” şeklinde konuştu. Ayrıca, Sorgun Yağlısı’nın patentinin burada olduğunu ve coğrafi işaretli bir ürün olduğunu vurguladı.