Şef Murat Aslan, mesleğin sırlarını paylaştı

Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi ile Kariyer Geliştirme ve Mezun İzleme Uygulama Araştırma Merkezi iş birliğiyle düzenlenen "Şef mi Olacaksın Sen?" başlıklı konferans, öğrenci katılımıyla büyük ilgi gördü.

ÖĞRENCİLERDEN YOĞUN İLGİ

Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen etkinliğe, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Arif Güngör, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hatice Kavuncuoğlu, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. BigChefs Yönetim Kurulu Danışmanı Şef Murat Aslan ve Asistan Şef Gülce Sayar, konuşmacı olarak etkinlikte yer aldılar. Açılış konuşmasını yapan Dr. Güngör, şeflik mesleğinin günümüzdeki popülaritesine dikkat çekerek, bu tür etkinliklerin öğrencilerin kariyerleri için stratejik önem taşıdığını vurguladı.

MESLEKİ BAŞARI VE TECRÜBE

Şef Murat Aslan, mesleki başarının sadece yemek yapmaktan ibaret olmadığını, aynı zamanda ürünün ve kültürün her yönüyle tanınması gerektiğini belirtti. Öğrencilerle deneyimlerini paylaşan Aslan, mutfaktaki her ürünün detaylarına hakim olmanın önemini anlattı. Kendi kariyerinden örnekler vererek, eğitim sürecinde gereksiz görülen derslerin aslında profesyonel hayatta kritik rol oynadığını ifade etti. Ayrıca, yapay zekanın tariflere erişimi kolaylaştırdığı günümüzde, fark yaratacak olanın insan tecrübesi ve doğru bakış açısı olduğunu hatırlattı. Konferans, soru-cevap bölümü ve hatıra fotoğrafı çekimi ile sona erdi.