Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde, tarhana yapımında kullanılan taze nanelerin hasadına başlandığı bildirildi. Yöresel lezzetlerden biri olan tarhananın hazırlanması için ev kadınları, kışa hazırlık telaşı içinde.
Kadınlar tarafından özenle toplanıyor
İlçe genelindeki bahçe ve bağ kenarlarında, kadınlar taze naneleri özenle topluyor. Bu naneler, tarhanaya farklı bir koku ve lezzet katmak amacıyla toplanıyor. Toplanan naneler, geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana hamuruna katılmak üzere hazırlanıyor.
Ev hanımları kendi nanelerini yetiştiriyor
Sarıgöllü ev hanımı Hülya Akkaya, “Nane bilindiği üzere önemli bir baharat türü. Biz kendi nanemizi kendimiz ekerek yetiştiriyoruz. Nanelerimiz olgunlaştı ve toplamaya başladık. İhtiyacımız kadarını tarhanaya ilave ediyoruz, kalanını ise kışın başka yemeklerde kullanmak üzere kurutuyoruz” şeklinde açıklamada bulundu. Sarıgöl'de kışlık tarhana yapım sürecinin devam ettiği ifade ediliyor.
