İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) ve Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi, gastronomi alanında önemli bir iş birliği gerçekleştirerek öğrencileri aynı mutfakta bir araya getirdi.
Öğrenciler birlikte çalıştı
Ağrı’dan İzmir’e gelen öğrenciler, keledoş ve ovmaç helvası gibi yöresel yemeklerin yanı sıra Ege mutfağından patlıcan balığı, koruk ekşili bamya, kabak sıyırma ve börülce gibi lezzetleri hazırladı. İki üniversitenin gençleri, gün boyunca birlikte çalışarak özel bir menü oluşturdu ve sunumları ile beğeni topladı.
Staj programı ile deneyim kazanıldı
CCN Holding tarafından yürütülen CCN’li Staj Programı çerçevesinde, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 70 günlük bir staj için İstanbul’a geldi. Bu süreçte İzmir’in gastronomik ve kültürel mirasını keşfeden öğrenciler, bölgedeki yerel üreticilerle de görüşerek çeşitli lezzetleri deneyimleme fırsatı buldu. İEÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Betül Öztürk, bu iş birliğinin devam edeceğini belirtti ve Ağrı’ya yapacakları gezi planlarından bahsetti.
