Gastronomi dünyasında 'pizzanın Michelin rehberi' olarak bilinen 50 Top Pizza Europa 2026 listesi yayımlandı. Bu yıl listede yer alan işletme sayısı 60’a yükseltilirken, prestijli sıralamanın hazırlayıcıları Barbara Guerra, Luciano Pignataro ve Albert Sapere oldu.
LONDRA'NIN ZİRVEDEKİ PIZZACISI
Listenin zirvesinde bir değişiklik yaşanmadı; Londra’nın Soho semtinde faaliyet gösteren Napoli on the Road, üst üste üçüncü kez Avrupa’nın en iyi pizzacısı seçildi. İtalyan şef Michele Pascarella’nın kurduğu bu marka, odun fırınlı üç tekerlekli aracıyla Londra sokaklarında pizza satmaya başladı ve zamanla üç farklı şubeye ulaşarak büyüdü. Rehberde, işletmenin en güçlü yönü olarak yüksek kaliteli hamuru ve bu standardı tüm şubelerinde koruyabilmesi öne çıkıyor.
TÜRKİYE'DEN İKİ TEMSİLCİ
2026 listesinde Türkiye’den iki pizzacı kendine yer buldu. İstanbul Sarıyer’deki Filo D’Olio, İtalyan şef Danilo Zanna liderliğinde 36’ncı sıraya yerleşirken, Ankara Çankaya’daki Mozz ise Türk şef Güneş Öztürk yönetiminde 53’üncü sıradan listeye girdi. Ayrıca, listenin ilk 20 sırasında yer alan işletmeler, doğrudan 'Dünyanın En İyi 100 Pizzacısı' sıralamasına katılma hakkı elde edecek.
