4. Ulusal Aşçılık Festivali, MSKÜ'de gastronomi tutkunlarını buluşturdu

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) tarafından düzenlenen '4. Ulusal Aşçılık Festivali', Rektör Prof. Dr. Turhan Kaçar’ın katılımıyla coşkulu bir şekilde başladı.

GASTRONOMİ TURİZMİN YÜZDE BİRİ

Türkiye’nin dört bir yanından üniversitelerin katılım gösterdiği festivalde, gastronominin turizm ve kültür üzerindeki etkisi vurgulandı. Ege ve Akdeniz’in buluşma noktası olan Muğla, gastronomi dünyasının genç yeteneklerini ve usta isimlerini ağırlayarak bu alandaki potansiyeli gözler önüne serdi. Rektör Kaçar, festivalin yalnızca bir yemek etkinliği olmadığını, aynı zamanda kültürel ve bilgi paylaşım platformu olarak önemli bir görev üstlendiğini ifade etti.

MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN ÖNEMİ

Açılış konuşmasında geçtiğimiz hafta hayatını kaybeden öğrenci ve öğretmenleri anarak söze başlayan Rektör Kaçar, katılımcı üniversitelere de teşekkür etti. Gastronomiyi 'estetik ve lezzetin pratiğe dökülmüş hali' olarak tanımlayan Kaçar, bir toplumun mutfak kültürünün kimliğini yansıttığını belirtti. Kaçar, mutfağın bir destinasyonun tercihinde önemli bir rol oynadığını ve bölgenin özgün tatlarının belirleyici olacağını vurguladı. Festival boyunca düzenlenecek bilgi yarışmaları ve atölye çalışmaları ile öğrencilerin mesleki farkındalıklarının artırılması hedefleniyor. Geleceğin aşçılarına seslenen Kaçar, yerel değerleri koruyarak evrensel mutfak kültürüne katkı sağlamanın önemine dikkat çekti. Organizasyona katkı sağlayan akademik personele teşekkür eden Rektör, festivalin ilham verici geçmesini diledi.