Yazın balık yenmez mi? Eskişehirli balıkçıdan ezber bozan açıklamalar

Eskişehir'de balıkçı esnafı Erkan Arslanbenzer, yaz aylarında vatandaşların 'Yazın balık yenmez, balıklar bayatlar' şeklindeki yaygın kanaatine karşı çıkarak, bu algının yanlış olduğunu savundu. Arslanbenzer, modern soğutma sistemleri sayesinde balıkların tazeliğinin yıl boyunca korunduğunu belirtti.

YAZIN BALIK TÜKETİMİ MÜMKÜN MÜ?

Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte satışlarda gözlenen düşüşe dikkat çeken Arslanbenzer, Odunpazarı Taşbaşı'ndaki tezgahında sergilediği ürünlerin, gelişmiş soğuk zincir teknolojisi sayesinde kış aylarıyla aynı tazelik ve güvende olduğunu vurguladı. Vatandaşların gönül rahatlığıyla yazın da balık tüketebileceğini ifade eden Arslanbenzer, "Tavuk ve et ürünlerini nasıl her mevsim tüketebiliyorsak, balığı da yazın aynı rahatlıkla tüketebiliriz. Biz balıkları modern soğutma sistemleriyle en ideal şartlarda muhafaza ediyor, tazeliğini kaybetmemesi için her türlü önlemi alıyoruz. Soğuk zincir teknolojimiz sayesinde denizden çıkan balıklar en ufak bir bozulma yaşamadan tezgahlarımıza ulaşıyor. Vatandaşlarımızın aklında hiçbir soru işareti, korku ya da endişe olmasın. Kışın hangi tazelikte alıyorlarsa, bugün de aynı tazelikte balık tüketebilirler" dedi.

SAĞLIK AÇISINDAN YAZIN BALIK TÜKETİMİ

Yaz sıcaklarında ağır ve yağlı yemekler yerine hafif besinlerin tercih edilmesi gerektiğini hatırlatan Arslanbenzer, Eskişehir halkına diğer büyükşehirleri örnek gösterdi. İstanbul, İzmir ve Ankara gibi şehirlerde balık tüketiminin yaz aylarında da kesintisiz devam ettiğini belirten Arslanbenzer, "Eskişehir'de de aynı şekilde tüketilebilir. Genellikle yaz sezonunda satışlar diğer dokuz aya göre biraz daha durgun geçse de biz tezgahlarımızı günlük ve taze ürünlerle süslemeye devam ediyoruz" diye konuştu.

BAĞIŞIKLIK İÇİN BALIK ŞART

Balığın yaz mevsiminde de vücut direncini artırmada kritik bir rol oynadığını söyleyen Arslanbenzer, halkın bağışıklık sistemini güçlü tutması ve sağlıklı beslenmesi için yazın da balık tüketimine ara vermemesi gerektiğini vurguladı. Balığın içerdiği zengin omega-3 ve minerallerle tam bir şifa kaynağı olduğunu belirten Arslanbenzer, haftada en az bir ya da iki kere balık tüketmenin, özellikle sıcak havalarda vücut direncini artırmak adına sağlık açısından çok faydalı olacağını sözlerine ekledi.