Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde, yaz sebze ve meyvelerinin bollaşmasıyla birlikte ev hanımları kış hazırlıklarına hız verdi. Bu yıl, geleneksel konserve, salça ve reçel yapımının yanı sıra domates kurutma geleneği de yeniden canlandı.
Kışlık hazırlıklar hızlandı
Sarıgöl'de yaz mevsiminin bereketi, kış sofralarına taşınmak üzere evlerdeki hazırlıklarla kendini gösteriyor. Pazarlarda da ürün çeşitliliğinin artmasıyla birlikte, kadınlar yazın taze ve bol olan sebze ve meyveleri çeşitli yöntemlerle saklayarak kış aylarına hazırlıyor. Bu kapsamda ev yapımı konserveler, salçalar ve reçeller hazırlanıyor.
Domates kurutma geleneği geri döndü
Bu yılki hazırlıklara eklenen önemli bir detay ise domates kurutma oldu. Kendi bahçelerinde veya pazardan temin ettikleri domatesleri salça yapımının yanı sıra dilimleyerek güneşte kurutan ev hanımları, bu yöntemin de kışlık ihtiyaçlarını karşılamada önemli bir rol oynayacağını belirtiyor. Sarıgöllü ev hanımlarından Hülya Akkaya, “Bu yaz sebze ve meyveler oldukça bol. Bağımızda, bahçemizde ürünlerimizi değerlendiriyoruz. Sıcak havalar devam ederken konservelerimizi, reçellerimizi ve kışlık salçalarımızı yapıyoruz. Bu yıl ilk kez domates kurutmaya başladım. Çok güzel oluyor. Yazdan kışlıklarımızı tamamlayabilirsek kışın rahat ederiz.” ifadelerini kullandı.
