Yatağan'dan geleneksel lezzet: Şahinler Mahallesi'nin doğal cevizli sucuğu

Muğla'nın Yatağan ilçesine bağlı Şahinler Mahallesi'nden Servet Çıldır, tamamen doğal ürünlerle hazırladığı cevizli sucukla hem lezzet hem de sağlık dolu bir alternatif sunuyor.

GELENEKSEL ÜRETİM SÜRECİ

Cevizli sucuk yapım süreci, özenle seçilen cevizlerin tek tek ipe dizilmesiyle başlıyor. Ardından, hayıt balı, üzüm pekmezi ve buğday nişastasından oluşan özel bir karışım kazanlarda kaynatılıyor. Bu karışıma üç kez batırılan cevizler, geleneksel yöntemlerle kurutularak eşsiz bir lezzet ortaya çıkarılıyor.

DOĞALLIK VE SAĞLIK DEĞERİ

Yatağan'ın doğal ürünler geleneğini yaşatan Servet Çıldır'ın elinden çıkan cevizli sucuk, hem yöre halkının hem de bölgeye gelen ziyaretçilerin yoğun ilgisini topluyor. Servet Çıldır, özellikle bal ve pekmez tüketmeyen çocuklar için bu lezzetin harika bir alternatif olduğunu vurguluyor. "Cevizli sucuk kahvenin yanında şeker niyetine ya da yemek sonrası tatlı olarak da tüketilebilir. Hiçbir katkı maddesi, şeker veya glikoz içermiyor; tamamen organik ürünlerle yapıyoruz," diyerek ürününün doğallığının altını çiziyor.