Sarıgöl'de çiftçiler üzüm yerine cevizli sucuk üretmeye başladı

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde yaş üzüm fiyatlarının düşmesi, üreticileri alternatif ürünlere yönlendirdi.

Yeni bir deneme: Cevizli sucuk

Emcelli Mahallesi'nde yaşayan Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, üzüm suyu ve ceviz kullanarak cevizli sucuk üretmeye başladılar. Bu yıl üzüm fiyatlarının düşüşü ile birlikte katma değerli ürün elde etme çabası içine giren çift, evlerinde yaptıkları denemelerde başarılı sonuçlar elde etti. Cevizli sucuklarının tutması halinde, seri üretime geçmeyi ve satış yapmayı hedeflediklerini ifade ettiler.

Talep artışı ve üretim çeşitliliği

Ayşe Tosun, “Önce üzümün pekmezini yapıyoruz, ardından da iplere dizdiğimiz cevizleri pekmezin içinde bekleterek kurutuyoruz” diyerek üretim sürecini anlattı. Eşi Ahmet Tosun ise, üzümün alternatif mamullerinin yapılmasının önemine vurgu yaparak, “Artık üzümün farklı şekillerde değerlendirilmesi gerekiyor” dedi.