Oltu cağ kebabı, TasteAtlas listesinde Türkiye ikincisi oldu

Erzurum'un coğrafi işaretli lezzeti Oltu cağ kebabı, gastronomi dünyasının en popüler platformlarından biri olan TasteAtlas'ın "Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği" listesinde ikinci sırayı aldı.

GURUR VERİCİ BİR BAŞARI

Kalamar tavanın ardından gelen bu başarı, Oltu cağ kebabının Türkiye'nin en iyi et yemekleri arasında da zirvede yer aldığını gösteriyor. TasteAtlas, 2026 yılı için hazırladığı listede Türk mutfağının dünya çapındaki lezzetlerini sıraladı ve Oltu cağ kebabı bu listede önemli bir konumda kendine yer buldu.

ÖZGÜN PİŞİRME TEKNİĞİ

Oltu ilçesi ile özdeşleşen ve coğrafi işaret tesciline sahip olan cağ kebabı, yatay şekilde pişirilmesi ile diğer kebap çeşitlerinden ayrılıyor. Kuzu etinin omuz ve but kısımlarından hazırlanan kebap, odun ateşinde ağır ağır pişirilerek servis ediliyor. İnce dilimler halinde kesilen etler, cağ şişleriyle sıcak şekilde sunuluyor. Erzurum'da işletmecilik yapan Cabbar Erdoğan, cağ kebabının Türkiye genelinde ikinci sırada yer almasının gurur verici olduğunu ifade etti. Erdoğan, "Biz bunu birinci olması için elimizden gelen bütün gayretlerle birinci sıraya yerleştirmeyi planlıyoruz" dedi.