Nilüfer Belediyesi gıda israfına karşı mücadele ediyor

Nilüfer Kent Konseyi'nin ev sahipliği yaptığı "Gıda Kaybı ve İsrafa Yönelik Farkındalık Günü" etkinliğinde, Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, ilçede sürdürülen gıda israfıyla mücadele ve tarımsal üretime yönelik çalışmaları paylaştı.

TARIMSAL ÜRETİM VE KOOPERATİFLEŞME

Başkan Özdemir, konuşmasında gençleri tarımsal üretime teşvik etme, kooperatifleşmeyi güçlendirme ve tüketim zincirinde sürdürülebilir modeller oluşturma hedeflerini vurguladı. İnsanların çeşitli sebeplerle üretimden uzaklaştığını belirten Özdemir, teşvikler, mühendis desteği ve toprak analizi gibi imkanlarla çiftçilere rehberlik ettiklerini ifade etti. Ayrıca, tüketiciye güvenli gıda ulaştırmak amacıyla Kantin Nilüfer gibi projeler geliştirdiklerini ve soğuk sıkım tesisi ile dondurarak kurutma yatırımlarını hayata geçirmeyi amaçladıklarını dile getirdi.

SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA SİSTEMLERİ

Nilüfer Belediye Başkan Yardımcısı Bukle Erman, yerel yönetimin hayata geçirdiği ve birçok başka yerel yönetime örnek olan çalışmalardan bahsetti. Üretimden sofraya uzanan bir anlayışla kaynak tasarrufu sağlayan ve sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturan örnek uygulamalar geliştirdiklerini belirtti. Erman, israfı önlemenin sadece çevreyi değil, aynı zamanda dayanışmayı da güçlendirdiğini vurgulayarak, daha adil, daha yeşil ve dayanışmacı bir gelecek inşa etme çağrısında bulundu.

UZMAN SUNUMLARI VE UYGULAMALI GÖSTERİ

Etkinlik kapsamında, Bursa Uludağ Üniversitesi'nden Doç. Dr. Efsun Dindar "Sürdürülebilir Gıda ve Çevre İlişkisi", Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş "Gıda Güvencesi ve Gıda İsrafı İlişkisi", Bursa Gıda Bankası Derneği Başkanı Sertaç Şipka "Yoksulluk ve İsrafın Önlenmesi" ve Prof. Dr. Barış Bülent Aşık "Evsel Atıklardan Kompost Gübre Nasıl Yapılır?" konularında sunumlar yaptı. Şef Ali Özal ise "Mutfakta Sürdürülebilir Çözümler" başlığı altında "Vardabit Paçası" isimli yemeği hazırlayarak konuklara ikram etti.