Brezilya'nın Maranhão eyaletindeki bir işletme, balıklardan çıkarılan yüzme keselerini işleyip kurutulmuş halde satarak ayda yaklaşık 600 bin Brezilya reali ciro elde ediyor. Ürün, özellikle Çin pazarında ilgi görüyor.
Keseler temizlenip kurutuluyor
Yüzme kesesi, balıkların su içindeki derinliğini ayarlamasına yardımcı olan gaz dolu bir organ. Balıklar işlendikten sonra çıkarılan keseler temizleniyor ve satışa hazırlanmak üzere kurutuluyor.
Fiyatı türüne ve kalitesine göre değişiyor
Kurutulmuş yüzme keseleri Asya mutfağında çorba ve çeşitli yemeklerde kullanılıyor; bazı pazarlarda değerli bir gıda ürünü olarak görülüyor. Ürünün fiyatı balığın türüne, kesenin büyüklüğüne ve kalitesine göre değişiyor. İşletme, yerel balıkçılardan aldığı keseleri işleyerek uluslararası pazara sunuyor. Aylık yaklaşık 600 bin real, yani 5,5 milyon TL ciroya ulaşan işletme, balığın eti dışında kalan ve daha az değerlendirilen parçalarından da gelir sağlıyor.
