Manisa Ticaret Borsası ev sahipliğinde düzenlenen bir toplantıda, şehrin zeytin ve zeytinyağı üretimindeki mevcut durum değerlendirildi. Toplantıda paylaşılan verilere göre, 2023 yılında 30 milyon olan zeytin ağacı sayısının 2026'ya kadar 38 milyona ulaşması hedefleniyor. Bu yıl için de rekor düzeyde zeytinyağı rekoltesi bekleniyor.
Üretimdeki artış ve tüketim trendleri
Manisa Ticaret Borsası yönetimi ve sektörün önde gelen isimlerinin katıldığı buluşmada, Manisa'nın Türkiye'deki yağlık zeytin üretiminin %17'sini, sofralık zeytin üretiminin ise %22'sini üstlendiği bilgisi paylaşıldı. Üretimdeki bu artışın yanı sıra, Türkiye'deki yıllık kişi başı zeytinyağı tüketiminin de geçmiş yıllardaki 1-1,5 kilogramdan 2-2,5 kilograma yükseldiği belirtildi. Fiyatlardaki olası düşüşlerle iç talebin daha da ivme kazanması öngörülüyor.
Küresel rekabet ve destek gereksinimi
Toplantıda konuşan Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, yüksek rekoltenin yarattığı potansiyelin yanı sıra, sektörün karşılaştığı maliyet baskılarına da dikkat çekti. Yüksek işçilik ve işleme masraflarının üreticileri zorladığını ifade eden Özkasap, İspanya, Tunus ve Fas gibi ülkelerin daha düşük maliyetlerle küresel pazarda rekabet oluşturduğunu belirtti. Türk zeytinyağının uluslararası pazardaki yerini koruyabilmesi için devlet desteği ve prim teşviklerinin artırılması gerektiği vurgulandı.
Kalite odaklı üretim ve hijyen standartları
Sektör temsilcileri, nicelikten çok niteliğe odaklanılması gerektiği konusunda hemfikir oldular. Kaliteli zeytinyağının sadece fabrikadaki sıkım aşamasıyla değil, hasat, taşıma, depolama ve ambalajlama gibi tüm süreçlerin titizlikle yönetilmesiyle elde edilebileceği belirtildi. Manisa'nın üretim gücünü kaliteye dönüştürmesinin, hem üretici gelirlerini yükselteceği hem de Türk zeytinyağı markasını küresel düzeyde güçlendireceği ifade edildi. Bu bağlamda, fabrikalarda hijyen ve güvenilir üretim standartlarının yükseltilmesi için Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri tarafından teknik sunumlar yapıldı.
