Kars'ta 2026 bal sezonu sona yaklaşırken, arıcılar kovanlardaki emeklerinin karşılığını almaya başladı. Aydınalan köyünde yaklaşık 30 yıldır arıcılık yapan Barış Karadeniz, sezonun ilk bal hasadını gerçekleştirirken, bu yılki verimin beklentilerin üzerinde olması arıcıların yüzünü güldürdü.
Verim beklentileri aştı
Kars'ın zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarında arıcılık yapan Karadeniz, sezon boyunca arıların ürettiği balları kovanlardan özenle sağdı. Deneyimli arıcı, ilk hasadı dualarla tamamladığını belirtti. Kısa süren arıcılık sezonuna rağmen 2026 yılında bal veriminin beklenenin üzerinde gerçekleşmesi üreticileri sevindirdi. Çiçeklenme döneminin verimli geçmesiyle arıların topladığı nektar miktarının artması, bal hasadına olumlu yansıdı. Karadeniz, bitki örtüsünün kurumaya başlamasıyla arıların yeni nektar kaynaklarına ulaşmakta zorlandığını ve bu nedenle balın zamanında alınmasının önemine dikkat çekti. "Günlerden bal alma günü. Bu saatten sonra balı almamız şart. Eğer zamanında almazsak arı dönüp kendi yaptığı balı tüketmeye başlar," diyen Karadeniz, süzülecek ve satılacak balları ayırarak sağım işlemine başladıklarını ifade etti.
Karakovan balı kilogramı 2 bin 500 liraya
Kars'ta üretilen ballar, türüne ve üretim yöntemine göre farklı fiyatlardan tüketiciye ulaşıyor. Bu yıl üretimin beklentilerin üzerinde olması arıcıları memnun ederken, kaliteli ve doğal bala olan ilgi de devam ediyor. Aydınalan köyünde üretilen balların satış fiyatları şöyle sıralanıyor: Coğrafi işaretli Kars balı 1.500 TL, organik sertifikalı bal 1.500 TL, normal bal 1.000 TL ve organik karakovan balı ise 2.000 ila 2.500 TL arasında değişiyor. Tamamen doğal yöntemlerle üretilen organik karakovan balı, kilogram fiyatının 2.500 liraya kadar çıkmasıyla öne çıkıyor. Arıcılar, fiyatların belirlenmesinde balın üretim yöntemi, kalitesi, sertifikası, flora özelliği ve elde edilen ürünün niteliğinin etkili olduğunu belirtiyor. Kars balının en önemli özelliklerinden birinin doğal floradan elde edilmesi olduğunu vurgulayan Karadeniz, arıların sezon boyunca farklı bitki türlerinden nektar ve polen topladığını kaydetti. Geleneksel karakovan üretimine de devam eden Karadeniz, bu yöntemde arıya herhangi bir yapay mum ya da şeker verilmediğini ve peteğin de balın da arılar tarafından tamamen doğal şekilde üretildiğini belirtti. "Karakovanlarımızda kesinlikle yapay mum ve şeker kullanmıyoruz. Arı, peteğin mumunu da balını da tamamen kendisi örüyor. Sezonun kısa olması ve hiçbir besleme yapılmaması nedeniyle üretim miktarı sınırlı kalıyor ancak tamamen doğal ve katkısız bir ürün elde ediyoruz," dedi. Sabahın erken saatlerinden itibaren kovanlarının başına geçen Karadeniz ve ailesi, hasat edilen petekleri özenle ayırarak süzme işlemi için hazırlıyor. Kovanlardan çıkarılan peteklerdeki bal, gerekli işlemlerin ardından tüketiciye ulaştırılıyor. Yaklaşık 30 yıllık arıcılık tecrübesini ailesiyle sürdüren Karadeniz, ürettiği balları kendi iş yerinde de satışa sunuyor. Arıcılığın yalnızca bal üretiminden ibaret olmadığını belirten Karadeniz, sezon boyunca arıların bakımından kovanların kontrolüne, hastalık ve zararlılarla mücadeleden hasada kadar yoğun bir çalışma yürüttüklerini ifade etti. Kars'ta 2026 bal sezonunun beklentilerin üzerinde verimle tamamlanmaya başlaması, bölgedeki arıcıların gelecek sezonlara yönelik umutlarını da artırdı.
