Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla önemli açıklamalarda bulundu.
KAMUOYUNA AÇIK UYARI
Arnik, 'Kurban Bayramı’nda yetkisiz kıyma çekimine ve kaçak kasaplık faaliyetine izin vermeyeceğiz' diyerek, kasaplık mesleğinin sadece bayram dönemlerinde geçici kazanç sağlamak için yapılacak bir iş olmadığını vurguladı. Bu mesleğin, ustalık, hijyen ve yasal sorumluluk gerektirdiğini belirten Arnik, 'Kurban Bayramı süresince kıyma çekimi, et parçalama ve kasaplık faaliyeti yalnızca yasal şartları taşıyan işletmeler tarafından yapılabilir' dedi.
YETKİSİZ FAALİYETLERE TAVİZ YOK
Başkan Arnik, yasal şartları taşımayan işletmelerin ve kişilerin hem kasap esnafına haksız rekabet oluşturduğunu hem de vatandaşların sağlığını riske attığını ifade etti. 'Kasap ruhsatı olmayan hiç kimse kıyma çekemez. Kayıtsız işletmelere, yetkisiz faaliyete Eskişehir’de kesinlikle taviz yoktur' şeklinde konuşarak, kasaplık mesleğinin bilgi, tecrübe ve hijyen disiplini gerektirdiğini vurguladı. 'Bu iş, her önüne gelenin yapabileceği bir iş değildir' diyerek, hijyen şartlarının sağlanmadığı ortamlarda kurban etinin işlenemeyeceğini belirtti.
