Çin'de genç nüfusun tek kişilik ekonomik öğünlere yönelmesi, restoran sektöründe büyük bir dönüşüm sağladı.
Fast-food tercihleri artıyor
Ekonomik belirsizlikler ve yalnız yaşayan bireylerin sayısındaki artış, tam servis restoranlar yerine fast-food zincirlerine olan ilgiyi artırdı. Araştırmalara göre, tüketicilerin yüzde 55'i Batı tipi yemekler arasında hamburgeri en çok tercih eden seçenek olarak belirtiyor. Sektör, yıllık ortalama yüzde 8,7 oranında büyüme kaydediyor.
Uzun beklemeler dikkat çekiyor
ABD merkezli Five Guys, Pekin'deki ilk şubelerini açtığında, müşteriler siparişlerini verebilmek için iki saati aşan kuyruklar oluşturdu. Ayrıca, Pizza Hut, Burger Bar konseptiyle altı ay içinde 200 noktaya ulaşmayı planlıyor ve bu alandan 1 milyar yuanın üzerinde gelir elde etmeyi hedefliyor. Wendy’s ise 10 yıl içinde Çin'de 1.000 restoran açma hedefini duyurdu.
