Güney Avustralya'da bir çiftin 2008 yılında satın aldığı arazinin altından çıkan yeraltı suyu, beklenmedik bir servetin kapısını araladı. Damien Smith ve eşi Gretchen Scinta, Yorke Yarımadası'ndaki arazilerinde keşfettikleri tatlı su kaynağını ticari bir ürüne dönüştürerek büyük başarı elde etti.
Yeraltı akiferi keşfedildi
Bölgeye sörf yapmak amacıyla yerleşen Smith'in dikkatini, arazinin arka kısmında yaşayan tatlı su kerevitleri çekti. Bu durum, çiftin toprağın altında bir su kaynağı olabileceği fikrini uyandırdı. Yıllarca ev ihtiyaçları ve tarım için kullandıkları bu suyu analiz ettirdiklerinde, mineral dengesinin sıra dışı olduğu ve kaynağın dış etkenlerden büyük ölçüde korunmuş, son derece temiz olduğu ortaya çıktı. Denize yakınlığına rağmen bu özelliklerini koruması dikkat çekiciydi.
Uluslararası ödüllü su markası
Elde edilen bulgular üzerine çift, yıllardır kullandıkları suyun ticari potansiyelini fark etti. Şarap sektöründeki deneyimlerini de kullanarak, suyu "Carribie Mineral Water" markasıyla şişeleyip piyasaya sürme kararı aldılar. Markanın gazsız mineralli suyu, Kanada'da düzenlenen uluslararası bir özel su tadımında jüri üyelerinden tam not alırken, gazlı versiyonu da yüksek puan topladı. Günümüzde Adelaide'deki bazı restoranlarda şişesi yaklaşık 10 Avustralya dolarından satılan bu özel su, kaynaktan çıkarıldıktan sonra özel sistemlerle muhafaza edilerek şişeleniyor.
