Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, kenttin unutulmaya yüz tutan yöresel lezzetlerini genç nesillere aktarmak amacıyla özel bir kurs düzenliyor. Geleneksel Mutfak Müzesi'nde gerçekleştirilen bu eğitimler, zengin Urfa mutfak kültürünün yaşatılmasını hedefliyor.
İlk grup kursiyerleri sertifikalarını aldı
İkişer aylık dönemler halinde devam eden kursların ilk grubunu başarıyla tamamlayan 8 kursiyer, sertifikalarını Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Mithat Can Kutluca'nın elinden aldı. 10 Temmuz ile 4 Eylül tarihleri arasında Usta Aşçı Emine Çimen nezaretinde gerçekleşen eğitimlerde, yöreye özgü mahalli yemeklerin hazırlık aşamaları uygulamalı olarak öğretildi. Kursiyerlerden Zeynep Besleyici, eğlenerek yemek yapmayı öğrendiklerini ve nesilden nesile aktarılması gereken bu lezzetleri gelecek kuşaklara taşıma gayretinde olduklarını belirtti. Bu kurslar aracılığıyla geleneksel Urfa mutfağının unutulma riski taşıyan yemeklerinin kayıt altına alınması ve tariflerinin yeni nesillere öğretilmesi amaçlanıyor. İkinci grup kursu için 15 kursiyer başvuruda bulundu ve eğitimlerin 15 Eylül-13 Kasım tarihleri arasında yapılması planlanıyor. 2025 yılının Ekim ayında müze statüsü kazanan Geleneksel Mutfak Müzesi, yılın 12 ayı boyunca haftanın 6 günü 09.00-17.00 saatleri arasında ziyaretçilerini ağırlıyor.
