Türkiye, 2023 yılının ilk dört ayında toplamda 23,5 milyon dolarlık dondurma ihracatı gerçekleştirerek küresel pazarda dikkat çekmeyi başardı.
DÜNYA ÇAPINDA TALEP ARTIYOR
Dış satışta öne çıkan pazarlar arasında Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan gibi ülkeler yer alıyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, dondurma imalatı yapan 919 tesis, bu alandaki üretim kapasitesini artırarak önemli bir ivme kazandı. Geçen yıl toplam süt ve süt ürünleri ihracatının 523 milyon dolar olduğu kaydedildi. Bu rakamın 72,8 milyon dolarlık kısmı dondurma ihracatından oluşurken, dondurmanın süt ürünleri ihracatının yaklaşık yüzde 13,9'unu oluşturduğu belirlendi. Dondurma ithalatı ise 12,7 milyon dolarda kalarak Türkiye'nin net ihracatçı konumunu pekiştirdi.
KÜRESEL PAZARDA BÜYÜME BEKLENİYOR
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğunu ve besin değeri açısından da önemli olduğunu vurguladı. Sakkaoğlu, dünya dondurma pazarının 2025'te yaklaşık 122 milyar dolara ulaşmasının beklendiğini aktardı. Sakkaoğlu, Türkiye'nin köklü dondurma kültürünün coğrafi işaretlerle korunduğunu, Maraş Dondurması gibi yerel tatların tescilli olduğunu belirtti. Ayrıca, kayıtlı ve güvenilir üretim yapan işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini ifade ederek, dondurmanın yılın her döneminde tüketilen bir ürün haline getirilmesi hedefinde olduklarını sözlerine ekledi.
