Menteşe'de geleneksel yöntemle kurutulan kışlık sebzeler yoğun talep görüyor

Muğla'nın Menteşe ilçesinde manavlar, geleneksel yöntemlerle askıda kuruttuğu kışlık sebzelere yurt içinden ve yurt dışından yoğun talep alıyor.

GELENEKSEL KURUTMA YÖNTEMİ

Ağustos ayında başlayan ve Eylül ayının sonuna kadar süren kurutma işlemi, kapalı pazar yerinin çatısında gerçekleştiriliyor. Manavlar, biber, patlıcan ve bamya gibi sebzeleri tek tek ipe dizdikten sonra, pazar yerinin çatısından aşağı sarkıtarak kurutuyorlar. Bu yöntem, özellikle nemin az olduğu dönemlerde sebzelerin kolayca kurumasını sağlıyor.

YURT İÇİ VE YURT DIŞI TALEP

Bu geleneksel yöntemle kurutulmuş sebzeler, Türkiye'nin dört bir yanından ve yurt dışından yoğun talep görüyor. Manav Ayşegül Kara, nemli ortamlarda kurutulamayan ürünlerin bu yöntemle sorunsuz kuruduğunu ve sipariş üzerine kargoyla gönderim sağladıklarını belirtti. Kara, Türkiye'nin her yerinden ve yurt dışından sipariş aldıklarını, sadece iğne ve iplikle, saplarından dizerek kuruttuklarını ifade etti.