Mantar zehirlenmesi: Görünüşe aldanmayın

Bursa İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Çetin, sonbaharla birlikte artan mantar popülasyonu nedeniyle kontrolsüz mantar tüketiminin ciddi riskler taşıdığını belirtti. Zehirli ve zehirsiz mantarların dış görünüşlerine göre ayırt edilemeyeceğini vurgulayan Çetin, tek bir zehirli mantarın bile hayati organlarda işlev kaybına yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu.

Zehirlenme belirtileri ve zamanlaması

Mantar zehirlenmelerinin genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında, mevsimsel yağışlarla birlikte daha sık görüldüğünü ifade eden Uzm. Dr. Mustafa Çetin, “Şapkalı mantarların bünyesinde barındırdığı zehirli maddeler, sanıldığının aksine pişirmeyle veya dış hatlarının incelenmesiyle anlaşılamaz. Halk arasında doğru bilinen yanlışlara güvenilerek doğadan toplanan mantarlar, geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına ve doğrudan ölüme davetiye çıkarmaktadır” dedi. İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Çetin, zehirlenme belirtilerinin mantar türüne göre farklı zamanlarda ortaya çıkabildiğini aktardı. Tüketimden sonraki ilk 2 saat içinde görülen belirtiler arasında sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüzde ve boyunda kızarma, nabız hızlanması, ağızda metalik tat, bulantı, kusma ve terleme yer alıyor. Ancak daha tehlikeli olan ve 6 saatten sonra başlayan zehirlenmelerde ise bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş ve şiddetli karın ağrısının ardından karaciğer ve böbrek yetmezliği gelişebileceğini söyledi.

Güvenli tüketim ve acil durumlar

Uzm. Dr. Çetin, mantar tüketimi sonrası bu belirtilerden herhangi birini yaşayan kişilerin hiç vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurması gerektiğini vurguladı. Bilinçli tüketim için tek güvenli seçeneğin ambalajlı ve denetimden geçmiş kültür mantarları olduğunu hatırlatan Çetin, marketlerden alınan kültür mantarlarının bile son kullanma tarihi geçmiş, ambalajı hasarlı veya çürümeye başlamışsa tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Hassas bünyelerde alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka neden olabileceğini de ekledi. Mantar zehirlenmesinden şüphelenilen kişilerin, aynı mantarı tüketen diğer bireylerle birlikte vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmasının hayati önem taşıdığını belirten Uzm. Dr. Çetin, sağlık kuruluşlarının Ulusal Zehir Merkezi (UZEM) ile 7/24 danışmanlık hizmeti veren 114 numaralı telefondan bilgi alabileceğini ve panzehir temini konusunda destek alabileceğini sözlerine ekledi.