Kurban Bayramı öncesi hijyen ve et tüketimi uyarıları

Manisa İl Sağlık Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları hijyen, sağlıklı beslenme ve et tüketimi konularında uyararak dikkat çekti.

HEDEF: GÜVENLİ KESİM VE TÜKETİM

Uzmanlar, yanlış kesim, hatalı saklama ve aşırı et tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğine vurgu yaptı. Manisa İl Sağlık Müdürlüğü, bayram süresince artan et tüketimi ve kurban kesimleri nedeniyle hijyen kurallarına azami dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Bulaşıcı Hastalıklar Birim Sorumlusu Uzm. Dr. Cevriye Ceyda Karabulut, kurbanlık hayvanların nakli, kesimi ve etlerin tüketimi aşamalarında sağlık kurallarına uyulmasının önemine dikkat çekti.

SAĞLIKLI BESLENME VE DENGELİ TÜKETİM

Diyetisyen Burcu Bayraktar Yücefaydalı, Kurban Bayramı’nda kırmızı et, tatlı ve hamur işi tüketiminin artış gösterdiğini belirterek, sağlıklı beslenme kurallarının bayramda da ihmal edilmemesi gerektiğini ifade etti. Yüksek doymuş yağ ve kolesterol içeren kırmızı etin, kalp-damar hastalığı, diyabet ve hipertansiyon hastaları için dikkatle tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, etlerin pişirme yöntemlerine de dikkat edilmesi gerektiğini belirten Yücefaydalı, haşlama ve ızgara yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi.

ETLERİN SAKLAMA KOŞULLARI

Uzmanlar, etlerin birer yemeklik porsiyonlar halinde küçük parçalara ayrılarak muhafaza edilmesi gerektiğini ve çözülen etin yeniden dondurulmaması gerektiğini vurguladı. Bayram süresince dengeli ve çeşitli beslenmenin önemine dikkat çekilirken, kahvaltının atlanmaması ve yeterli su tüketilmesi gerektiği belirtildi. Ayrıca, çiğ et hazırlığında kullanılan kesme tahtalarının sebze ve meyve doğramak için kullanılmaması gerektiği hatırlatıldı.