Tarım ve Orman Bakanlığı, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde köklü bir değişiklik gerçekleştirerek kesimhanelerde yeni düzenlemeler getirdi.
KAMERA SİSTEMLERİ ZORUNLU OLACAK
Resmi Gazete'de yayımlanan yeni yönetmelikle birlikte, et üretimi yapan tesislerin hijyen koşullarını artırmak ve süreçleri anlık izlenebilir hale getirmek için yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri kurulması zorunlu hale getirildi. Artık canlı hayvanların tesise girişinden kesim aşamasına kadar tüm süreçler kayıt altına alınacak ve bu kayıtlar belirli bir süre saklanarak tarım müdürlüklerinin erişimine açık tutulacak.
HAYVAN HAKLARI VE HİJYEN DENETİMLERİ
Yeni düzenleme, yalnızca hijyen denetimlerini değil, aynı zamanda hayvan hakları ve refahını koruyucu kritik kuralları da içermekte. Özellikle hayvanlara eziyet edilmesinin önüne geçmek amacıyla, kesim öncesinde hayvanların bilinci açıkken ayaklarından asılması ve kelepçelenmesi uygulamalarına son verilecek. Kesimhanelerde dijital takip altyapısının tamamlanması ve kamera sistemlerinin faal hale getirilmesi için belirlenen maddeler, 1 Ocak 2027 tarihi itibarıyla yürürlüğe girecek.
