Bursa'nın Karacabey ilçesinde yetiştirilen salçalık biberler, yüksek aroması ile ev yapımı salçaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Yüksek verim için hibrit tohum kullanılıyor
Mehmet Abi, bölgedeki üretim ve pazarlama faaliyetleri hakkında bilgi verdi. Yılda 3-4 bin dönüm arasında kendi üretimlerinin olduğunu belirten Abi, “Buradan İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana’ya bile salçalık biber gönderiyoruz. Aroması yüksek ve kaliteli olması nedeniyle bu bölgenin ürünü oldukça talep görüyor.” dedi. Hibrit tohumların tercih edilmesinin sebebi ise verim oranlarının artırılması. Yerli tohumlarla dönüm başına 4-5 ton verim alınırken, hibrit tohumlarla bu oran 8-10 tona kadar çıkabiliyor.
Pazar fiyatları ve ödeme sorunları
Mehmet Abi, biberlerin çiftçilerden kilogramını 14-15 liraya aldıklarını, çürükleri temizleyip paketledikten sonra 20 liradan satışa sunduklarını ifade etti. Maliyetlerin göz önüne alındığında, biberin çıkış fiyatının 35-40 lira olması gerektiğini vurgulayan Abi, “Fiyatlar çok düşük fakat piyasa şartları böyle ilerliyor. Ödemeleri peşin alamıyor, birkaç ay sonra tahsil edebiliyoruz.” şeklinde konuştu.
