Kaliforniya'nın zenginliği Türkiye'den filizlendi: 'Calimyrna' incirinin gizli Anadolu sırrı

ABD'nin tarım cenneti Kaliforniya'nın milyarlarca dolarlık meyve endüstrisi, köklerini Anadolu'dan alıyor. Dünyaca ünlü 'Calimyrna' incirinin sırrı, Türkiye'den götürülen fidanlar ve asırlık tarım bilgisiyle dolu.

HER ŞEY AYDIN'DAN BAŞLADI

Akdeniz iklimine sahip Kaliforniya'da ticari bir incir endüstrisi kurma hayaliyle yola çıkan Amerikalı girişimciler, en kaliteli incirlerin yetiştiği Aydın'a yöneldi. Türkiye'den özel olarak seçilen ve en kaliteli kurutmalık çeşidi olan 'Sarılop' incirinin fidanları, gemilerle Amerika'ya taşındı. Ancak Kaliforniya topraklarında dikilen bu fidanlar başlangıçta büyük bir sorunla karşılaştı: Ağaçlar meyve verse de, meyveler büyümeden dalında çürüyüp dökülüyordu.

İNCİR SİNEĞİ İTHAL EDİLDİ: BİLİMSEL ÇÖZÜM

Amerikalı tarım uzmanları fidanları kopyalamayı başarsa da, Anadolu çiftçisinin nesillerdir uyguladığı gizli formülü çözemiyorlardı. Türkiye'ye gelen uzmanlar, Sarılop incirinin olgunlaşması için 'ilekleme' adı verilen ve bu bölgeye özgü mikroskobik incir arıcıklarının polen taşıması gerektiğini keşfetti. Amerika'da bu özel arı türünün yaşamaması nedeniyle fidanlar döllenemiyordu. Bu kritik eksikliği gidermek için Türkiye'den sadece fidanlar değil, döllenmeyi sağlayacak erkek incirler ve incir sinekleri de Amerika'ya götürüldü. Anadolu'nun bu doğal ekosistem sırrı sayesinde Kaliforniya'daki bahçeler nihayet verimli hale geldi. Amerikalılar, California ve Smyrna (İzmir) kelimelerini birleştirerek bu ürüne 'Calimyrna' adını verdiler. Ağustos ayında başlayan ve Eylül sonuna kadar süren hasat dönemi, tıpkı Türkiye'deki gibi yüksek iş gücü ve titizlik gerektiriyor. Bugün ABD küresel incir pazarında önemli bir oyuncu olsa da, bu üretimin genetik kodları, üretim teknikleri ve hasat takvimi tamamen Türkiye'den ihraç edilen tarım kültürüne dayanıyor.