İzmir gevreği yeni fiyatıyla raflarda yerini aldı

İzmir’in meşhur lezzeti olan İzmir gevreği, yeni fiyatıyla tezgahlardaki yerini aldı. İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (İESOB) tarafından belirlenen yeni tarifeye göre, 100 gramlık İzmir gevreği 1 Ocak'tan itibaren 20 TL'den satılmaya başlandı.

GIRDİ MALİYETLERİ ARTIYOR

Girdi maliyetlerindeki artışlar, İzmir’in kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzette fiyat güncellemesini zorunlu hale getirdi. Özellikle un, susam ve odun gibi hammadde fiyatlarındaki yükselişin yanı sıra işçilik ve işletme maliyetlerindeki artışlar, yeni fiyat tarifesinin arkasındaki nedenler arasında yer aldı. İzmir gevreğini diğer simit türlerinden ayıran en büyük özellik, geleneksel yöntemlerle hazırlanması ve ustalık gerektiren yapım sürecidir.

FIRINCI ESNAFI ZORDA

Girdi maliyetlerinin artması, simit fırını çalışanı Cengiz Alkan’ı da zor durumda bırakmış. Alkan, "Zam yapmadan daha geçen haftadan itibaren una, şekere, yağa, A’dan Z’ye her şeye zam geldi. Eskiden 1 lirayken daha çok kazanıyorduk, şimdi 20 lira ama daha az kazanıyoruz," şeklinde konuştu. Vatandaşlardan Serpil Payçu da gevreğe yapılan zammı eleştirerek, "Ne kadar olursa olsun gevrekten vazgeçemeyiz," dedi.