İstanbul Ticaret Odası (İTO) Ekmek, Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi Üyesi ve Meclis Başkan Yardımcısı Selim Şimşek, ekmek üretim maliyetlerinin artışını göz önünde bulundurarak yeni bir öneri sundu.
Fiyat tarifeleri eleştirildi
Şimşek, üretimde kullanılan 40’a yakın girdinin serbest piyasa şartlarında fiyatlandırıldığını, ancak nihai ürün olan ekmeğin azami fiyat tarifesine tabi tutulmasını eleştirdi. Mevcut fiyat onay süreçlerinin yavaşlığından şikayet eden Şimşek, yılda en az iki veya üç kez yeni fiyat tarifesi belirlemek zorunda kaldıklarını belirtti. Bu durumun sektörde bürokratik bir yük yarattığını ifade eden Şimşek, ekmek fiyatlarının enflasyon oranına endekslenmesini önerdi.
Otomatik zam talebi
Zamların otomatiğe bağlanmasını isteyen Şimşek, bu fiyat artışlarının “zam” olarak değil, “fiyat ayarlaması” olarak adlandırılması gerektiğini savundu. Ayrıca, sektörün yeni bir fiyat artışı için çalışmalara başladığını ve komitede alınan yeni zam talebinin kısa süre içinde yönetim kuruluna sunulacağını duyurdu. Şimşek, ruhsatsız fırınların yasal işletmelere zarar verdiğini vurgulayarak denetimlerin artırılmasını ve kapatılmalarını da talep etti.
