Gıda israfına karşı yeni düzenleme: Serpme kahvaltı ve açık büfe hedefte

Türkiye'de her yıl milyonlarca ton gıda israf edildiği gerçeğiyle mücadele etmek için kapsamlı bir çalışma başlatıldı. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, hazırladığı raporda gıda israfının önlenmesi için somut adımlar öneriyor. Özellikle restoran ve oteller başta olmak üzere, gıda israfının yoğun yaşandığı alanlarda yeni düzenlemeler hayata geçirilecek.

İSRAFLA MÜCADELE PLANI

Raporda, serpme kahvaltı ve açık büfe sistemlerinin gıda israfına önemli ölçüde katkıda bulunduğu vurgulanıyor. Bu nedenle, kişi sayısına göre kahvaltı söyleme zorunluluğunun ortadan kaldırılması ve seçme kahvaltının yaygınlaştırılması hedefleniyor. Açık büfe sisteminin yerini ise alakart sistemin alması planlanıyor. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı'nın raporuna göre, meyve ve sebzelerin üçte biri sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor; bu durumun önüne geçmek için de çalışmalar yürütülüyor.

TÜRES BAŞKANI'NDAN ÇARPICI İDDİA

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, NTV'ye yaptığı açıklamada, restoranlarda sunulan serpme kahvaltılardan yüzde 50'sinin çöpe gittiğini belirtti. Hazırlanan rapor, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'a sunulacak. Bu rapor, gıda israfıyla mücadele için atılacak adımların yol haritasını çizecek.