Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği (TURYİD) tarafından düzenlenecek zirve, "Kesişme Noktası" ana temasıyla gastronomi sektörünün geleceğini ele alacak.
DÜNYA GAZTRONOMİ TURİZMİ
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, dünya gastronomi turizminin 1.1 trilyon dolarlık hacme ulaştığını ve 357 milyon kişiye iş sağladığını belirtti. Türkiye'de ise sektörün 900 milyar TL büyüklüğe ulaştığını ve 2 milyona yakın kişiye istihdam yarattığını vurguladı. Demirer, sektördeki kayıt dışı ekonomi nedeniyle yılda 100 milyar TL kayıp yaşandığını da sözlerine ekledi.
KESİŞME NOKTASI: BİR YOL HARİTASI
Zirvenin teması olan "Kesişme Noktası", gastronominin geleceğine dair bir yol haritası olarak tanımlandı. Etkinlikte, Michelin yıldızlı şef Ivan Brehm, Eylül Görmüş, Aslıhan Koruyan Sabancı, Akan Abdula, Levon Bağış, Volkan Narcı ve David Mora gibi isimler konuşmacı olarak yer alacak. Konuşmacılar, gastronominin sürdürülebilirlik, coğrafi işaretli ürünler, deniz yaşamı ve mavi ekonomi gibi konularda görüşlerini paylaşacaklar.
