Elazığ'da fırıncılar Ramazan mesaisinde yoğunluk yaşıyor

Elazığ'da Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan tepsi yemekleri, mahalle fırınlarını süslerken fırıncılar, gelen siparişleri yetiştirmek için yoğun çaba sarf ediyor.

TEPSİ YEMEKLERİNE TALEP ARTTI

Gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan Elazığ'da, Ramazan ayıyla birlikte vatandaşların fırın yemeklerine olan talebi büyük bir artış gösterdi. Kent genelinde iftar saatine doğru binlerce tepsi yemeği odun ateşinde pişirilirken, fırıncılar bu yoğun talebe yetişmekte zorlanıyor. Fırıncılar, odun ateşinde pişen yemeklerin daha lezzetli olduğunu ifade ediyor.

FIRINCI GÖRÜŞLERİ

Ramazan ayının İslam âlemine hayırlar getirmesini dile getiren fırın işletmecisi Nevzat Kızılelma, "Elazığ'da Ramazan ayı, biraz farklı geçiyor. Fırın kültürü ve yemekleri daha ön plana çıkıyor. Vatandaşımız, alım gücüne göre çeşitli yemekler yaptırıp tüketiyor. Bunun yanı sıra, peynirli ekmek, yağlı ekmek ve Ramazan pideleri de oldukça tercih ediliyor. Fırıncılar, öğle sonrasında ciddi bir yoğunluk yaşıyor. Vatandaşların yemeklerini mümkün olduğunca erken getirmeleri, işimizi kolaylaştırıyor. Akşam saatlerinde tepsi almamız zorlaşıyor," dedi.