Dünya sokak lezzetleri listesi açıklandı: Türkiye damgasını vurdu!

Küresel bir lezzet değerlendirmesi, dünya çapında en beğenilen sokak lezzetlerini mercek altına alarak, bu alandaki küresel çeşitliliği ve zenginliği gözler önüne serdi. Asya'dan Avrupa'ya, Latin Amerika'dan Güneydoğu Asya'ya kadar uzanan geniş bir coğrafyadan ikonik tatlar listede kendine yer bulurken, Türkiye'nin eşsiz lezzetleri de bu prestijli listede dikkat çekmeyi başardı.

ASYA VE AVRUPA'NIN GÖZBEBEKLERİ

Endonezya'nın buharda pişmiş balık köftesiyle meşhur Siomay'ı ve yine aynı ülkeden yoğun fıstık sosuyla sunulan kızartılmış balık köfteleri Batagor, Güneydoğu Asya sokaklarının vazgeçilmezleri arasında yer aldı. Portekiz'in meşhur tatlısı Pastel de nata, hafif çıtır hamuru ve yumurtalı krem dolgusuyla listedeki yerini alırken, Kuzey Çin'e özgü Guotie, tabanı çıtır, üstü buharda pişmiş mantı türüyle damakları şenlendirdi. Malezya ve Singapur'da Roti canai, kat kat açılmış hamurun tavada pişirilmesiyle hazırlanan ve çeşitli soslarla servis edilen bir lezzet olarak öne çıktı. MEXİKA VE VİETNAM'IN TANINAN TADLARI Meksika mutfağının dünya çapında bilinen simgesi Taco, tortilla ekmeği içine konulan et, sebze ve soslarla elde yenilebilen bir sokak lezzeti olarak listede yerini aldı. Fransa'dan çıkan ve hem tatlı hem tuzlu olarak tüketilebilen Crepe, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek sokakların sevilen tatlısı oldu. Meksika'nın bir diğer lezzeti Carnitas ise yavaş pişirilmiş yumuşak domuz etiyle sokak yemeklerinde sıkça tercih edildi. Vietnam'ın meşhur sandviçi Banh mi, çıtır baget ekmeği içindeki et, sebze ve soslarla hızlı tüketim için popüler bir seçenek olarak görüldü. Doğu Avrupa'dan Pierogi ise farklı iç harçlarla doldurulmuş, haşlanmış veya kızartılmış hamur işi olarak listede yer buldu. TÜRKİYE'NİN DÜNYAYA YAYILAN LEZZETLERİ Türkiye'nin gastronomi mirası da bu listede güçlü bir şekilde temsil edildi. Kahramanmaraş'ın kendine özgü uzayan kıvamıyla meşhur Maraş dondurması, geleneksel bir tatlı olarak dikkat çekti. Bursa kökenli Döner kebap, baharatlarla marine edilmiş etin dik şişte pişirilmesiyle Türk sokak lezzetlerinin en bilineni olarak listeye girdi. Gaziantep mutfağının incisi Lahmacun, ince hamur üzerine kıymalı ve baharatlı harcıyla taş fırında pişirilmesiyle yerini alırken, Mersin'in meşhur Tantuni'si ise ince doğranmış etin baharatlarla kavrulup lavaş içine sarılmasıyla hazırlanan bir sokak yemeği olarak öne çıktı.