Aynı diyet, farklı sonuçlar: Beslenme uzmanı açıkladı

Kilo verme veya alma hedefiyle yakın çevredeki kişilerin uyguladığı diyet listelerini deneyenler genellikle hayal kırıklığına uğrayabiliyor. Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Diyetisyen Mısra Aydın, kilo kontrolünün sadece alınan kalori miktarıyla sınırlı olmadığını belirtti. Diyetisyen Aydın, “Vücudumuz yalnızca aldığımız kalorileri hesaplayan bir makine değildir; yediğimiz besinlerin içeriği, sindirilme şekli, bağırsak sağlığımız, kas kütlemiz, hormonal durumumuz ve günlük yaşam alışkanlıklarımız kilo kontrolünde birlikte rol oynar” dedi. Benzer yaşam koşullarında yaşayan ve benzer miktarlarda beslenen kişilerde bile kilo değişimlerinin farklılık gösterebildiğini vurgulayan Aydın, bu durumun beslenme ve metabolizma arasındaki karmaşık ilişkiyi ortaya koyduğunu ifade etti. Besinlerin işlenme biçiminin ve fiziksel yapısının enerji kullanımını doğrudan etkilediğini kaydeden Aydın, “Lif bakımından zengin ve doğal yapısı büyük ölçüde korunmuş bir besin ile yoğun şekilde işlenmiş bir besinin sindirim süreçleri farklı olabilir” diye konuştu. Ayrıca, aynı miktarda kalori tüketen iki kişinin aynı miktarda enerji harcamadığını, kas kütlesi, fiziksel aktivite, yaş, genetik özellikler ve hormonal farklılıkların günlük enerji ihtiyacını değiştirdiğini ekledi. Bağırsak mikrobiyotasının da besinlerden elde edilen enerji üzerinde etkili olduğunu belirten Aydın, “Bağırsaklarda trilyonlarca mikroorganizma yaşıyor. Bağırsak bakterileri, özellikle kendi sindirim enzimleriyle parçalanamayan bazı liflerin fermente edilmesinde görev alıyor” dedi. Bağırsak sağlığını desteklemek için sebze, meyve, kuru baklagiller, tam tahıllar ve yağlı tohumların önemine dikkat çekti. Örneğin, meyvenin kendisini tüketmenin, sadece suyunu içmekten farklı bir etki yarattığını, meyvenin doğal lif yapısının sindirim sürecinde avantaj sağladığını belirtti. Sağlıklı kilo kontrolünde tek bir doğru yöntem olmadığını vurgulayan Diyetisyen Aydın, beslenme programlarının kişiye özel planlanması gerektiğini söyledi. Genetik özellikler, kas kütlesi, fiziksel aktivite, uyku düzeni ve toplam enerji dengesinin mikrobiyota kadar önemli olduğunu ifade eden Aydın, “Sağlıklı beslenme yalnızca daha az yemek ya da sürekli kalori hesaplamak değildir. Önemli olan vücudun ihtiyaçlarını tanımak, besin kalitesini artırmak ve sürdürülebilir alışkanlıklar kazanmaktır” diye konuştu.