Bağışıklık sistemimizin sağlığını korumak, genel iyilik halimiz açısından büyük önem taşır. Ancak bazı günlük alışkanlıklar, bu sistemin zayıflamasına ve hastalıklara karşı savunmasız kalmamıza neden olabilir. Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, rafine ve işlenmiş şeker tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini belirtti. Ciğerli, "Günlük aktiviteleri sürdürebilmek için alınan enerjinin bir kısmının karbonhidratlardan gelmesi gerektiği bilinmektedir. Ancak karbonhidrat kaynaklarının basit ve kompleks olarak ayrılması ve doğru seçimin yapılması, kişinin hayat kalitesini yükseltmesi açısından büyük önem taşır" dedi.
Bağışıklık hücrelerinde C vitamini düşüşü
İşlenmiş gıdalar yerine vücudun işleyişi için temel karbonhidrat kaynaklarının meyve, tahıl ve kurubaklagiller olduğunu vurgulayan Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, "Günümüzde hazır gıdaya yönelim hızla artıyor. Bu durum, vücuda alınan rafine şeker miktarını yükseltiyor. Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav, beyaz ekmek gibi basit şeker ve boş enerji kaynaklarını sık tüketen kişilerde, 4-6 saat içinde bağışıklıktan sorumlu akyuvar hücrelerinin kullanabildiği C vitamini oranı %50 oranında düşüyor" ifadelerini kullandı.
Şeker, reseptörleri bloke ederek savunmasız bırakıyor
Akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterileri etkisiz hale getirebilmesi için vücuttaki C vitamini miktarının kritik olduğunu belirten Diyetisyen Ciğerli, "Bu nedenle şeker tüketimi ve kan şekerinin yükselmesi durumunda akyuvar hücreleri, vücuda giren virüs ve bakterilerin yalnızca %75'ini etkisiz hale getirebiliyor. Yükselen şeker seviyeleri, bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek vücudu bakteriyel enfeksiyonlara karşı savunmasız bırakıyor" şeklinde konuştu. Tatlı ihtiyacı hissedildiğinde taze meyveler, kuru meyveler, bal, pekmez ve kompostoların tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Ciğerli, basit şeker içeren besinlerden uzak durulması gerektiğini ekledi. Basit şekerlerin sindirilmeden doğrudan kana karıştığına dikkat çeken Ciğerli, bu tür şekerlerin kan şekerini hızla yükselttiğini ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına yol açtığını belirtti.
