Ceviz kurutma telaşı: Hava şartlarıyla mücadele sürüyor

Denizli'nin Çameli ilçesinde ceviz üreticileri, hasat sonrası kurutma sürecinde hava koşullarıyla mücadele ediyor.

Çameli ilçesi Kolak Mahallesi'nde bir yıl süren özenli bakımın ardından hasat edilen cevizlerin kurutulması büyük titizlik gerektiriyor. Üreticiler, cevizlerin küflenmemesi için günde 3 ila 6 kez kontrol ediyor. Cevizlerin yeşil kabuklarından ayrılmasının ardından başlayan kurutma sürecinde, çiftçiler hem değişen hava şartlarıyla hem de yaban hayatıyla yarışıyor. Fatma Nebiçavuşoğlu, süreci şöyle anlattı: “Önce erkekler uzun sırıklarla çırpıyor. Ondan sonra biz de yere dökülenleri topluyoruz. Bunları ceviz soyma makinesine veriyoruz. Önce soyuyoruz, sonra seriyoruz. Kuruyunca müşterilerimize veriyoruz.”

Üreticiler, kendi çözümlerini geliştirerek rekolteyi yüzde 15 artırdı. Bahçelerdeki meyve ve sebze seraları, ceviz kurutma alanlarına dönüştürüldü. Seralara kurulan tel sergiler ve vantilatörlü hava sistemleri, kapalı veya yağışlı havalarda cevizlerin daha iyi kurumasını sağlıyor. Kolak Mahallesi Muhtarı Yılmaz Nebiçavuşoğlu, bu yöntemin verimliliğini vurgulayarak, “Bu sene değişik yöntemler ürettik. En verimli kurutma sistemi tel üzerinde veya örtü altı oldu. Hava kapalı veya yağış olduğu zamanlarda örtü altında vantilatörümüz var. O hava veriyor, böylelikle kurutma daha güzel oluyor” dedi.

Üretici Abdi Adak, ceviz ağaçlarının bakımının hassasiyetine dikkat çekti. Adak, “İlkbaharda araların sürülmesi, sulama, gübre, diğer takviye ürünleri ceviz ağaçlarına veriyoruz. Aynı çocuk bakar gibi. Burada çok titizlikle takip edilmesi ve zamanında ilaçların, gübrelerin verilmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı. Adak ayrıca, cevizleri çırparken filizlere zarar vermemek gerektiğini belirterek, “Bir tane filizin kopması demek seneye ceviz gözlerini öldürmek demektir. Cevizleri kurutamazsan içi bozuluyor. Bir yıllık ürün heba olabiliyor” diye ekledi.

İlerlemiş yaşına rağmen tarladan kopmayan 91 yaşındaki Zeynep Akkuş, ceviz toplama heyecanını dile getirdi. Akkuş, “91 yaşındayım ceviz topluyorum. İyi, Allah’a çok şükür bugünleri de görüyoruz. Yine Allah’ım gösteriyor cevizimizi gösteriyor. Yine buna çok şükür, dua ediyorsun” şeklinde konuştu.