Akdeniz mutfağı ve Osmanlı mirasıyla zenginleşen Yunanistan'da bu kez Karadeniz mutfağının en sevilen tatlılarından biri üzerinde tartışmalar başladı.
LAZ BÖREĞİNE YENİ İSİM VERDİLER
Rize ve Artvin yöresine özgü olan Laz böreğinin Yunanistan'da 'Galaktoboureko' adıyla tanıtıldığı iddia edildi. Bu yeni isim, Yunanca'da 'galakto' (süt) ve 'boureko' (börek) kelimelerinin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Ancak bu durum, tatlının Yunan mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer almasının neden olduğu tartışmaları beraberinde getiriyor.
YUNAN BASININDAN ÖVGÜLER
Yunan basınında bu tatlıyla ilgili yapılan haberlerde, Galaktoboureko'nun Yunan mutfağının en sevilen tatlıları arasında olduğu vurgulandı. Haberde, tatlının çıtır yufka katmanlarının arasında yoğun sütlü irmik kremasıyla, üzerine dökülen şerbetiyle kendine özgü bir lezzet sunduğu belirtildi. Ayrıca, tatlının evde yapılmasının mümkün olduğu ifade edildi.
SELANİK'İN TATLI KÜLTÜRÜ
Yunanistan'daki bir diğer haberde ise Galaktoboureko'nun Selanik'in tatlı kültürünün önemli örneklerinden biri olduğu savunuldu. Bu tatlının yanı sıra Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi diğer lezzetlerin de Selanik’in zengin tatlı kültürünün bir parçası olduğu ifade edildi.
