Aydın'ın Nazilli ilçesinde, Yıldıztepe Mahallesi'nin patlıcan üretiminde elde ettiği başarı, sınırları aşıyor. Uygun hava koşullarında kurutulan patlıcanlar, üreticiler için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
PATLICAN VADİSİ'NDEN DÜNYA SOFRALARINA
Yıldıztepe Mahallesi adeta bir 'Patlıcan Vadisi' görüntüsü sergiliyor. Her gün tonlarca patlıcan, evlerin önüne dökülerek işleniyor. Bu mahalledeki üreticiler, yaklaşık bin evde toplamda 5-6 bin kişinin çalıştığı bir sistemle, yaş patlıcan, dolmalık biber, fasulye kurusu, domates kurusu gibi çeşitli ürünleri işleyerek, dünyanın beş kıtasındaki 15 ülkeye ihraç ediyor.
İŞİNİ SEVEREK YAPIYORLAR
Turgay Karaefe, dedesi Abdullah Gandak'ın izinden giderek bu geleneği sürdürdüğünü ve işini büyük bir tutkuyla yaptığını belirtiyor. Karaefe, Yıldıztepe'nin özel hava koşullarının, sebzelerin hızlı ve güzel bir şekilde kurumasına olanak sağladığını ifade ediyor. İşletmeci Sultan Öztürk ise, işlerini severek yaptıklarını ve her aşamasının titizlikle yürütüldüğünü aktarıyor. Yıldıztepe, bu geleneği 4. kuşağa taşımayı hedefliyor, böylece Türkiye’nin patlıcan vadisi olarak dünya sofralarına lezzet katmaya devam ediyor.
