Yılbaşı sofralarının gözdesi hindi fiyatları uçtu: Tanesi 3 bin 500 liradan başlıyor

Karabük'ün Eflani ve Kocaeli'nin Kandıra ilçelerinde, köy sakinleri tarafından doğal ortamda yetiştirilen hindiler, yılbaşı sofralarında yerini almak için hazır. Bu özel hindiler, geleneksel yöntemlerle beslenerek lezzetlerini koruyor.

EFLANİ HİNDİSİNİN DOĞAL LEZZETİ

Eflani'de arpa, buğday ve mısırla doğal ortamda beslenen hindiler, yeni yıla sayılı günler kala pazara indirildi. Ağırlıkları 5 ila 12 kilogram arasında değişen hindilerin tanesi 3 bin 500 liradan başlayan fiyatlarla alıcı buluyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ekin Şenol, Eflani hindisinin haklı bir üne sahip olduğunu ve Eflani hindi bandırmasının coğrafi işaret tescili aldığını belirterek, herkesi bu lezzeti denemeye davet etti.

KANDIRA'NIN MARKA HİNDİLERİ

Kandıra'da ise verimli bahçe ve meralarda arpa, darı, buğday ve kırık mısırla beslenen hindiler, marka haline gelmiş durumda. Yetiştirici Deniz Erben, yılda yaklaşık 2 bin 'Amerikan bronz' türü hindi ürettiklerini ve 6-7 aylık bakım sürecinin ardından satışa sunulduklarını açıkladı. Erben, hindilerin narin hayvanlar olduğunu, ilk 2-2,5 ay kümesten çıkarılmadıklarını ve gerekli aşılamaların yapıldığını vurguladı.

ÜRETİCİLERDEN LEZZET TAVSİYELERİ

Eflani Ziraat Odası Başkanı Mehmet Karadeniz, doğal ortamda beslenen Eflani hindisinin etinin lezzetli olduğunu belirterek, ilçede hindi üretiminin artması için çalışmalar yürüttüklerini kaydetti. Esencik köyünde yetiştiricilik yapan Emine Gündüz ise hindileri süt ürünleri değirmenlerinde kırdıkları yem ve kepek ile beslediklerini, doğal olmayan hiçbir şey vermediklerini söyledi. Gündüz, 'Eflani hindisi çiftlikte yetişen hindilere benzemez çünkü doğal ortamda yetişir. Yağlı olur.' diyerek lezzetin sırrını paylaştı.