İzmir’in Torbalı ilçesinde yetiştirilen ve acılığıyla dikkat çeken coğrafi işaretli Arslanlar biberinde hasat sezonu başladı.
ACILIK YARIŞI BAŞLASIN
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, bu yılki hasat döneminde Urfa isotuyla Arslanlar biberinin acılık seviyesini karşılaştırma çağrısında bulundu. Olgun, 'Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?' diyerek, bölgedeki bu özel ürünün tanıtımına katkı sağlamayı hedefliyor. Üretim süreci hakkında bilgi veren Olgun, Arslanlar biberinin 500 dönümlük arazide, sabah erken saatlerde işçiler tarafından toplandığını ifade etti. Biberin tarlada kilosu 50 TL, tezgahta ise 80 TL'den satışa sunuluyor. Olgun, bu biberin sofralarda tüketildiğini, restoranlarda ise pide, lahmacun ve kebaplarla birlikte servis edildiğini belirtti.
ÖZEL AROMA VE SINDIRIM KOLAYLIĞI
Arslanlar biberinin, İtalyanlar tarafından sos haline getirilmek istendiği bilgisini paylaşan Olgun, bu biberin mideye zarar vermediğini, aksine sindirimi kolaylaştırdığını vurguladı. Olgun, 'Acılığı dudaklarda ve ağızda belirir, mideye hiç zarar vermez. Urfa biberi ise midede de acılık oluşturduğu için rahatsızlık verebiliyor' dedi. Rekoltenin geçen yıla göre daha iyi olduğunu dile getiren Olgun, 'Yağışlar güzel geçtiği için verim arttı. Bu biber her toprakta yetişmiyor. Sadece bu bölgenin kendine has toprağında yetişiyor' diye konuştu. Üretici Fuat Aslanlar, bu yıl fiyatların güzel olduğunu ancak ürün miktarının az olduğunu belirtti.
