Tarsus sarıulak zeytin festivali ile bereketini kutluyor

Tarsus'un kendine özgü lezzeti ve bereketin sembolü olan Sarıulak Zeytini, ikinci kez düzenlenen Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali'nde kutlanıyor. Kubat Paşa Medresesi'nde başlayan festival, yöresel tatlardan konserlere, atölyelerden söyleşilere kadar geniş bir yelpazede katılımcılara unutulmaz anlar yaşatıyor.

SARİULAK: TARSUS'UN KÜLTÜREL KİMLİĞİ

Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, festivalin açılışında yaptığı konuşmada Sarıulak'ın Tarsus için taşıdığı önemi vurguladı. Boltaç, "Sarıulak zeytini, sofralarımıza lezzet katan bir ürün olmanın çok ötesinde; bu toprakların hafızası, üreticimizin alın teri ve Tarsus’un kültürel kimliğinin en güçlü simgelerinden biridir. Zeytin yalnızca Tarsus’un değil, insanlığın ortak mirasıdır. Kur’an-ı Kerim’de bereketin kaynağı, Tevrat’ta barışın ve umudun müjdecisi, İncil’de kutsallığın mekanı olarak anılır. Bu yönüyle Sarıulak, insanlığın belleğinde barışı, bereketi ve ışığı temsil eden kadim bir değerdir. Bu festival, üreticilerimizin emeğini görünür kılmak; köylümüzün sabrını, toprağımızın bereketini ve emeğin kutsallığını yüceltmek için vardır. Sarıulak’ın her tanesi, aslında bu topraklarda yeşeren umudun sembolüdür. Birlikte attığımız her adım, Tarsus’un geleceğini daha güçlü, daha bereketli ve daha görünür kılacaktır" ifadelerini kullandı.

FESTİVALDEN RENKLİ ANLAR VE SARİULAK'IN ÖZELLİKLERİ

Festivalin ilk gününde Tarsuslu sanatçı Ramazan Koçak, yerel ezgiler ve ‘Çalgı Sohbeti’ programıyla sahne aldı. Protokol üyeleri stantları gezerek üreticilerle sohbet etti ve Sarıulak zeytininden yapılan tatlıların tadına baktı. Binlerce yıllık zeytin geleneğinin bir parçası olan Sarıulak, ilaçsız ve temiz tarım yöntemleriyle yetiştirilmesi, kendine özgü aroması ve dayanıklılığıyla öne çıkıyor. Türkiye'nin dört bir yanından gelen misafirler, festival boyunca Sarıulak’ın eşsiz lezzetini tatma ve üreticilerle buluşma fırsatı buluyor. Festival, 5 Ekim’e kadar Kubat Paşa Medresesi'nde devam edecek.