Süt krizi alarmı: Üretici ahırını boşaltıyor, tüketici rafa bakıp geçiyor

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, Ulusal Süt Konseyi'nin açıklayacağı yeni çiğ süt fiyatı konusunda çarpıcı bir uyarı yaptı. Gürer, son beş yılda süt ve süt ürünlerinde yüzde 600 ile yüzde 1200 arasında fiyat artışı yaşandığını belirterek, üreticilerin maliyetleri karşılayamadığını ve ineğini satmak zorunda kaldığını vurguladı. Konseyin tavsiye fiyatının piyasada uygulanmadığını, üreticinin aracıların belirlediği düşük fiyata mahkum olduğunu ifade etti.

MARKETTEKİ FİYATLAR ŞOK ETKİSİ YARATIYOR

Gürer, çarpıcı veriler paylaştı: 2020 Aralık'ta 7,5 lira olan bir litre süt, 2025 Aralık'ta 50 liraya çıktı. Tereyağının kilosu 40 liradan 380 liraya (%850 artış), peynirin kilosu 50 liradan 680 liraya (%1200 artış), ayranın litresi ise 6 liradan 50 liraya (%733 artış) yükseldi. Bu artışların emekli ve dar gelirlileri özellikle zorladığını, kaşar peynirinin artık 'bakıp geçilen' bir ürün haline geldiğini söyledi. Üretici, sanayici ve tüketicinin hepsinin şikayetçi olduğu bir kısır döngüden bahsetti.

ÜRETİCİNİN ÇARESİZLİĞİ VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ

Artan yem, işçilik, nakliye ve ambalaj maliyetleri karşısında üreticinin kazanamadığını belirten Gürer, birçok küçük işletmenin süt ineklerini satmak zorunda kaldığını ve ahırların boşaldığını açıkladı. Şap hastalığının da süt verimini düşürerek sorunu derinleştirdiğini ekledi. Çözüm olarak, çiğ süt referans fiyatının üç ayda bir açıklanıp güncellenmesini, bunun bir taban fiyat olarak uygulanmasını önerdi. Ayrıca, üreticiye yem ve mazot desteğinin artırılması, yemin sübvanse edilmesi, ahır giderlerinin düşürülmesi ve ithal yem yerine yerli üretimin teşvik edilmesi gerektiğini vurguladı.

ÜRETİM DÜŞÜŞÜ VE SEKTÖRÜN GELECEĞİ TEHLİKEDE

TÜİK verilerine göre, Ekim 2025'te ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarının bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 azaldığını, içme sütü üretiminin %6,4, tereyağı üretiminin ise %0,8 düştüğünü hatırlattı. Gürer, Avrupa'daki bazı ülkelerin daha az hayvan varlığıyla daha çok süt ürettiğine dikkat çekti. Ulusal Süt Konseyi'nin açıklayacağı yeni fiyatın üreticiyi tatmin etmemesi halinde, süt ineği satışlarının artacağı ve sektörün daha da zor duruma düşeceği uyarısında bulundu. Yerli üreticinin mutlaka desteklenmesi gerektiğinin altını çizdi.