Sinop'un köylerinde doğal olarak yetişen ve bahar aylarının vazgeçilmezi olan zılbıt, Erfelek'ten tezgahlara taşınarak yoğun ilgi görüyor.
Pazarlarda Zılbıt Coşkusu
Erfelek ilçesindeki pazarlarda satışa sunulan zılbıt, kısa sürede vatandaşların gözdesi haline geldi. Soğucalı köyünden Zekiye Akoğlu, topladığı zılbıtları pazarda satarak hem geçimini sağlıyor hem de yöresel lezzeti İstanbullularla buluşturuyor. Akoğlu, "Bahar aylarında doğal olarak yetişen zılbıt, hem lezzeti hem de doğal yapısı nedeniyle pazarımızda yoğun talep görüyor. Topladığımız ürünleri pazarda satarak aile ekonomimize katkı sağlıyoruz. Zılbıtın dolması çok güzel oluyor. Bir günde 30-40 kilo toplarım. Daha sonrada satışını yapıyorum. Pırasa ile birlikte haşlarsın sonra sıkarsın yemeğini yaparsın. Böreğini de yapabilirsin. Üstüne yumurta kırıp yiyebilirsiniz. Karadeniz Bölgesi’nde çıkıyor. Bizim buralarda daha çıkıyor. Toptancıda kilogram fiyatı 30 TL" diye konuştu.
Doğal Lezzet Vatandaşları Cezbediyor
Vatandaşlar da taze ve doğal zılbıtı görmek, tatmak için pazara akın ediyor. Yöresel ürünlerin sağlık açısından da tercih edildiği bu dönemde zılbıt, sofralara farklı bir lezzet katıyor.
