Sakarya üniversitesi ev sahipliğinde gıda güvenliği kongresi başladı

Sakarya Üniversitesi (SAÜ) ev sahipliğinde başlayan Türkiye 15. Gıda Kongresi, gıda güvenliği konusunu mercek altına aldı.

GIDA GÜVENLİĞİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

Üç gün sürecek kongrede gıda güvenliği, sürdürülebilir üretim, inovasyon, lezzet bilimi, mikrobiyoloji, gıda israfı, ambalaj teknolojileri ve bitkisel bazlı ürünler gibi çeşitli temalar ele alınacak. Kongre kapsamında ayrıca Codex Alimentarius, postbiyotik uygulamaları, yapay zeka destekli üretim sistemleri, fonksiyonel gıdalar ve gıda israfının önlenmesi gibi güncel konular üzerine davetli akademisyenler ve sektör temsilcileri sunumlar yapacak.

GIDA GÜVENLİĞİNDE RAKAMLAR VE DENETİMLER

Sakarya Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Suzan Öztürk Yılmaz, açılış konuşmasında, her yıl yaklaşık 600 milyon insanın güvenli olmayan gıdalar nedeniyle hastalandığını ve 420 bin kişinin bu nedenle hayatını kaybettiğini belirtti. Gıda Teknolojisi Derneği Başkanı Prof. Dr. İbrahim Çakır ise 60 üniversite ve 57 kamu/özel sektör kuruluşunun destek verdiği kongreye yaklaşık 450 katılımcının iştirak ettiğini bildirdi. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Daire Başkanı Mehmet Menderes, 2024 yılında 1 milyon 300 binden fazla denetim yapıldığını, 2025 yılı başından itibaren ise 950 bini aşkın denetimle çalışmaların sürdüğünü aktardı. Bu denetimler sonucunda 22 binden fazla uygunsuzluk tespit edildiği ve yaklaşık 2 milyar lira idari para cezası uygulandığı bilgisi paylaşıldı.