İngiltere'nin başkenti Londra'nın güneyinde, Regent's Park yakınlarında yapılan inşaat çalışmaları sırasında 1780'lerden kalma devasa bir yer altı buz deposu gün yüzüne çıkarıldı.
TARİHİ YAPININ KEŞFİ
Gürcü Dönemi elitlerinin yiyecek ve içeceklerini soğutmak amacıyla inşa edilen bu kırmızı tuğlalı tarihi yapının, İkinci Dünya Savaşı'ndaki Nazi bombardımanlarından etkilenmeden günümüze kadar neredeyse tamamen korunarak ulaştığı bildirildi. Londra Arkeoloji Müzesi uzmanlarının yaptığı incelemeler sonucunda, tescilli anıt statüsündeki yapının varlığı kesinleşti.
YAPININ TARİHİ VE KULLANIMI
Arşiv kayıtlarına göre, bu yer altı bölmesi ilk olarak 1780'lerde, soğuk zincire ihtiyaç duyan bira sektöründen girişimci Samuel Dash tarafından inşa ettirildi. Yapının asıl ticari ünü ise 1820'lerde buz tüccarı ve pastacı William Leftwich’in yönetimine geçmesiyle başlamıştır. Leftwich, Londra elitlerinin yüksek kaliteli buz talebini karşılamak üzere Norveç'ten 300 ton buz ithal etmek amacıyla yüksek riskli bir lojistik operasyon başlatmıştır. İşçiler, deponun altındaki küçük giriş koridorunu kullanarak içeri giriyor, siparişe göre kırdıkları buzları at arabalarına yükleyerek dağıtıma çıkarıyordu. Bu temiz buzların müşterileri arasında, yaz aylarında dondurulmuş tatlılar ve soğuk içecekler sunmak isteyen soylular, lüks restoran işletmecileri ve hastaneler yer alıyordu.
